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25个餐位迎上万食客超低价服务差引发团吃杯具

发布时间:2020-02-11 06:54:46 阅读: 来源:壁灯厂家

9月15日17:33,团购网站“满座网”的网页上,“大鹤日本料理双人套餐”这一团购产品贴上了“已满座”的黄色标签。这标志着该项低至1.7 折、曾引发用户诸多投诉甚至提出要“团退”的团购活动告一段落。然而此事余波犹在,一些点评类网站上关于这次团购的恶评多多,称不想去吃而要转让这款餐饮产品的帖子也时有见到。满座网上海负责人昨天向记者确认,确有团购网友提出要退团,这些要求正在处理中。“这虽然不完全是自己单方面的责任,但我们承诺网友不满意可随时退款。”在作出这一承诺的同时,他也承认:“这款团购确实对于商家的承载量来说是超负荷了。”

[事件回放]

火爆“团吃”引来恶评

8月31日,满座网上推出一款团购产品,包括刺身拼盘、烧青花鱼等总计14道菜品的日式料理双人套餐,原价534元,团购价仅89元,相当于1.7折。网友纷纷下单秒杀,两天内成交量超过7000份。

9月2日,当天数百名网友来到位于永源路的这家餐厅尝鲜,却发现由于该店店面局促,接待能力有限,需要在店外露天排队等座。当晚,大量网友在线抱怨,称“上菜速度绝对一绝,14个菜上了3小时”、“位子很挤,包房很小”……网友“梵音靡靡”的意见很有代表性:“没实力,就别接那么大的单!”

很快,陆续有网友发帖表示要转让这一款套餐的优惠券,也有一些人则干脆提出退货。好几位网友告诉记者,团购网站的客服电话总是打不通,也有人称虽然与网站客服联系上了,客服承诺可以退团,订金需7个工作日返还到网银或支付宝里。但至今十多天过去了,有些网友还没收到退款。

[记者探店]

除去包房只有25个座位

“7000人团了,而店里只有十张桌子。”针对网友网上投拆,记者前住该餐厅进行实地探访。

记者观察了一下,发现实地情况和网帖略有出入,不过等座压力也是显而易见:大堂里有5张能容纳四人的桌子,加上吧台,最多可同时接待25位食客。服务生说店内还有包房,一楼包房约可容纳30人,二楼有四个包房,每个包房可坐4个人。但她同时强调,包房并不对团购客无偿开放。记者提出要预订餐位,两个服务生一起摇头,其中一个女服务生说:“不要周末来!人太多了,忙不过来。”她建议记者在工作日的中午来“团吃”,“最好11点到店里,这样不用等座位。”

[网站回应]

已派员工去餐厅救急

满座网上海负责人范先生就此接受记者采访,他表示其实当初在与这家店谈合作时,也曾充分考虑到该店的店面及接待能力,按照当时双方的估计,以每份双人套餐进食平均需时1小时计算,一天接待80份团单是没问题的。“最初的销售上限是5000份,但由于这款套餐太超值了,非常火爆,一下子就突破了限额。仅第一周的头两天就接待了三百单(600人)。‘大鹤’作为小巧精致的料理店,以前从没有一次接待过这么大的客流。”他解释说,了解到合作商家因团购过于火爆导致超负荷接待后,为确保用户的用餐体验不缩水,料理店方面紧急加派了人手,该网站也第一时间派人增援。此外,网站方面还利用无线平台,给所有团购成功网友(约7000名)每人发了两条短信,建议大家来店用餐前应先通过电话预订好位子。对于少数仍然不满的顾客,范先生代表活动的组织者正式承诺:不满意随时欢迎退货。

日前,记者还在该网站公告中看到,网站将特别推出一系列网友体验活动,“邀请部分网友尝试一些即将上线的全新项目”,“那些被网友们公认体验不佳的项目将直接被民意淘汰出局”。对于这一举措,不少网友表示理解和支持。网友“waitsky521”认为“该网站能够(根据)民意讨论项目的做法很前卫”,“有服务意识,能不断改进服务质量就一定能在优胜劣汰中取胜。”

[业界声音]

接待上限应严格核算

餐饮类团购项目的火爆,无疑会带来巨大的客流,进而影响“团吃”质量——这成为众多消费者的担忧。昨天,记者针对团购发起了在线调查,400余名网友进行了投票,美食仅次于电影票,位列团购热门商品的第二位。而菜品质量缩水、服务质量差和排长队是最让人心痛的三大“团吃杯具”。

同时,这些也是餐饮商家努力想避免的尴尬。9月20日,位于五角场的一家香辣蟹店开始接待团购客。该店店长向记者表示,“团吃”的接待压力很大,因此该店在接受网友预订时已“强烈建议”他们周一至周四来店,并讲明周五至周日不接受电话订位。

对客流压力造成的问题,另一团购网站的负责人赵巍坦言,该网站也曾有过类似的教训:曾创下一单卖了15万份观影套餐的业内销售纪录,“但商家面临着如此高的接待量,有点超负荷了”,从此该网站对于商家的接待能力上限制订了严格的量化规定,“在与某个饭店合作前,要考核其有多少桌、最大接待能力和平时正常的上座率,然后进行核算。

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