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5亿融资背后的餐饮格局一语说出餐饮未来侧重

发布时间:2020-02-03 05:41:14 阅读: 来源:壁灯厂家

“美味”创始人兼CEO谢新法说到,目前餐饮是一个万亿级别的市场。而“仅占 10% 的外卖市场已经打得不可开交,如饿了么、美团、百度外卖。到家美食会等。?”他解释道,“剩下的 90% 都是堂食的市场。“美味”就是在这90%的万亿级市场上深耕开拓,为成为中国最专业的智能餐位管理系统打下基础。

美味”创始人兼CEO谢新法说到,目前餐饮是一个万亿级别的市场。

而“仅占 10% 的外卖市场已经打得不可开交,如饿了么、美团、百度外卖、到家美食会等。”

回顾一下互联网对传统行业深刻的改造,不知从什么时候我们去电影院的时候不需要到柜台买票,坐飞机的时候不需要在柜台上值机了,在打车的时候上下班高峰也不用担心叫不到车,重点的是现在到餐厅吃饭也不需要排队了。

餐饮互联网化

餐饮互联网化的发展我认为应该从时间跨度上面大概分为三个阶段:

第一个阶段大家比较了解,点评、优惠券包括团购这个很多年都有了,目前发展得比较成熟。

第二个阶段是以排队、订位、支付作为标志的,目前也进行的如火如荼。各位餐厅老板已经知道像支付宝、点评餐厅都在铺。

第三个阶段我认为是点菜和会员,这一块目前还有很大的不足。

目前来看有做点菜的公司的覆盖度包括它餐厅的客户数都远远不够,另外手机会员也是一样的。

我们有这样一个体验,比如我到了餐厅我要手机下单,但是因为没联通的原因导致我下单店铺的服务员还要重接一次单,这个都特别麻烦。

我们在成立之初也做过手机点菜,但是这几年来经历了很多,但是没有重大的起色。

我们知道餐饮行业在做互联网化的过程中遇到了挑战。

分析下来,主要原因是外面互联网在高速的发展,但是餐厅内部还是处在局域网的阶段,餐厅的信息化革命其实源于上个世纪的90年代,经过二十年的发展但是仍然没有很大的变化,这个大家都能感受得出来。

餐厅局域网和外界互联网的没有连通,才是整个餐饮互联网改造最大的难点。

我们来分析一下到底是什么导致了两个网络的不通,分析下来最大的原因是在于餐饮行业的标准缺失。

在中国有1000家以上的餐饮系统商,但是我们了解到最大的一家餐饮系统商占的比例也不到1%。

行业标准的缺失导致对每家餐饮公司的接口都不一样,互相无法打通。

餐饮软件市场是一个极度碎片化的市场,对接的成本非常大,这是一个问题,但是如何解决这样的问题?如果这个问题不得以解决,整个餐饮互联网化的改造就变成了空话。

如何解决餐饮管理系统碎片化的问题?

对接

比如说我是一个互联网公司,我来和每一家餐饮公司的系统来对接。互联网公司可能有十几家、几十家,但是餐饮软件公司有上千家。你如果两两对接可以想象这是一个什么样的情况,所以说我认为它一定不是这样的。

一个完美的方式应该是基于标准平台的解决方式,每一个互联网平台单独和这个标准平台来对接,每一个餐饮软件公司也和这个标准平台来对接,这样你可以分析得出来我只需要对接你,就可以实现互联网和所有的餐饮软件公司来连通,这样工作的成本就会大大的节省。

刚才这个我可能要做一个调研,因为可能有些互联网大的品牌可能会有更多的能力、物力或者财力做对接的事,但是另外一个问题是对接了以后它可能仍然还是很难开放给别人,就是我付出了很大的代价,这条路我自己用可能不一定会开放给别人用。

我们在整个餐饮行业经历了两年,目前发展了两万家的排队餐厅、一万家的运营餐厅,美味选择整个平台是开放式的,在这里面积累了相当多的经验,我们愿意去尝试这样一个标准的平台的方式。

餐厅路由器

美味今天第一次提出餐厅路由器的战略。

这个战略是基于标准平台的方式。我们可以看到路由器大家也都理解是一个比较形象的比喻,其实不是一个真正的路由器,它是一个连接服务的路由器。

路由器大家都知道有一个一个的插口,这里面代表着服务的接口。比如说你需要餐位那么你接入进来就获得了餐位信息,可以让你的用户去预定。你接入会员信息就可以从互联网上面拿到整个互联网流量过来的用户信息。

这个是一个的比喻,实际上是基于云开放平台的架构,整个的服务流从互联网平台C端的屏幕可以最后通了路由器的路由最后连接到餐厅内部的终端。

今天参加会议的有互联网的大佬、餐饮业的大佬、投资届的大佬,我认为整个餐饮的互联网化需要整个行业的关注,需要在座的各位支持。整个餐饮真正的互联化希望你我共建,这是我今天的发言,谢谢大家。

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